关于热干面不得不说的那点事。

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阿仙奴
发表于 2015-9-10 15:11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   说起早餐,我有种强烈的愿望想说说湖北的热干面,作为湖北人这源自于曾经生活在北京的我对它强烈的渴望和思念。
   热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料,色香味俱全。不夸张的说,湖北人都知道。
   95年到2008年间,因为工作原因,我一直生活在北京,每天吃着北京的炸酱面,心里却想着家乡湖北的热干面,很想,很想,想的垂涎欲滴,想的辗转难寐,想到梦里头……
   于是,我开始在北京的大街小巷地去找寻热干面的踪影,工夫不负有心人,真被我找到了。当时就直想掉眼泪,很快,眼泪就流出来了。在我迫切地将它吞入口中之后,“真TMD难吃,还十五元一碗。这不坑爹么。”那碗面的第一口,也是最后一口,剩下的那几乎没动的部分,是留给老板的思考。我迅速地掏钱走人,并从此开始相信,任何东西在产生它的地方都是最好的,而换一个地域将会发生质的改变。也许是因为它会被本地所同化,但我更相信的是它所产生的理由。所以地大物博的中国,每一个地方特产的正宗可以得以延续而不是被广泛地传播,正是由于它所产生的原因所造就。比如:天津的狗不理,开封的灌汤包以及湖南的臭干子等等。这样才构成了一方水土和一方人。
  这件事情多少也影响了我对热干面强烈思念的下降,但还是思念。至少没有了当初听到“热干面”三个字后就有垂涎三尺那种自然反应。也许它留给我更多的是乡愁及那段日子对家的怀念。

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wx_静儿_Fw595
发表于 2015-9-15 18:07:00 来自手机 | 显示全部楼层
小宇和小猪宝宝 发表于 2015-9-15 16:31
哈哈,口味不同。芝麻酱香。

不过,我有时吃汤面放点芝麻酱,全当放小麻油了!
森林花笺
发表于 2015-9-14 13:47:06 来自手机 | 显示全部楼层
wx_静儿_Fw595 发表于 2015-9-14 11:22
城河街有家热干面馆,听他们吃过的人说好!

是不是就是金苹果旁边,卖酸辣粉那家,如果是那家,那家的真的特别好吃,酱香浓郁。
wx_静儿_Fw595
发表于 2015-9-14 13:50:53 来自手机 | 显示全部楼层
森林花笺 发表于 2015-9-14 13:47
是不是就是金苹果旁边,卖酸辣粉那家,如果是那家,那家的真的特别好吃,酱香浓郁。 ...

城河街,老一中南门往下!
茉莉与风信子
发表于 2015-9-12 15:11:33 来自手机 | 显示全部楼层
吃的是氛围。不过热干面我本来也爱吃。
森林花笺
发表于 2015-9-12 21:47:24 来自手机 | 显示全部楼层
在什么地方就会喜欢吃什么食物。
wx_静儿_Fw595
发表于 2015-9-14 11:21:17 来自手机 | 显示全部楼层
我还不太适应芝麻酱的味道!
wx_静儿_Fw595
发表于 2015-9-14 11:22:22 来自手机 | 显示全部楼层
森林花笺 发表于 2015-9-12 21:47
在什么地方就会喜欢吃什么食物。

城河街有家热干面馆,听他们吃过的人说好!
小宇和小猪宝宝
发表于 2015-9-14 23:09:50 来自手机 | 显示全部楼层
武汉的正
十月的小雪
发表于 2015-9-15 08:36:08 来自手机 | 显示全部楼层
wx_静儿_Fw595 发表于 2015-9-14 13:50
城河街,老一中南门往下!

下次去找找这家试试~
wx_静儿_Fw595
发表于 2015-9-15 11:47:38 来自手机 | 显示全部楼层
小宇和小猪宝宝 发表于 2015-9-14 23:09
武汉的正

反正我还不适应芝麻酱味,很少吃热干面!
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